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竹野酒造で一日体験

酒蔵体験に行きました

丹後の蔵では初めてです

午後に2時に京丹後市に有る竹野酒造に行きました

竹野酒造様は弥栄鶴という名前が一般的なブランド名です

この京丹後市の中では一番多い石数を作っておられる蔵元です

地元では人気の酒蔵です

ここ近年に若い跡取りが蔵入りされて色々な事に挑戦されています

そんな中で初めての蔵に入り体験させて頂きました

昨日の14時~作業は始まりました

まずは洗米をさせて頂きました

途中は色々な作業をこなしながら休憩・作業の繰り返しです

みんなでお食事を頂き深夜の作業に備えます

深夜の作業は23時頃ということだったのですが

1時に起こしていただき切り返しと云う作業を行い就寝しました

朝は6時に起こしていただきました

新米なのに起きたのは一番最後でした

速攻で作業を開始して朝食をみんなで頂き作業開始です

蒸し米が開始され放冷等々作業をこなす横で邪魔にならないように

できる作業のお手伝いをさせて頂きました

あっという間にお昼になりお昼ご飯をごちそうになって終了です

丸一日蔵に入っていたことになるのですが

何の段取りもわからないまま一日が終わりました

次回お伺いできるときには少しはお役に立てるようになりたいです

蔵元様お世話おかけいたしました

今後竹野酒造様のお酒をご紹介する機会が増えると思います

その節には蔵元思いがいっぱい入ったお酒を楽しんで下さい

http://www.yasakaturu.co.jp/